On ne peut pas parler de l’Italie sans évoquer l’un de ses mets les plus emblématiques : les pâtes, véritable pilier de la gastronomie transalpine. On les déguste en entrée, en plat principal, nappées de sauce onctueuse ou simplement arrosées d’un filet d’huile d’olive et parsemées de basilic frais. Bref, elles s’imposent comme un incontournable culinaire et ont largement conquis les papilles du monde entier.
Mais attention, pour réussir la recette des pâtes à la perfection, il faut avant tout choisir les bons produits. Alors, quelle est la meilleure marque de pâtes italiennes à privilégier pour un délice ineffable ? Laissez-nous vous guider au travers de ce dédale culinaire et vous dévoiler toutes les astuces en la matière !
Plongeons dans l’histoire savoureuse des pâtes italiennes
Quoi de mieux que de découvrir et savourer les pâtes en s’immergeant dans l’origine de leur création ? Ce qui rend ces plats si populaires, ce n’est pas seulement la variété infinie qu’ils nous offrent. C’est également toute l’histoire qui les tourmente et les sublime à la fois.
Cette fabuleuse recette a vu le jour au cours des années 1100 pour voyager ensuite aux quatre coins de l’Italie. C’est à partir de ces années-là que les pâtes ont fait leur apparition dans les recueils de recettes. Après une exportation réussie en Calabre, différents types de pâtes se sont invités à table. Pas de deux sans trois, la forme et la composition des pâtes ont évolué pour s’adapter magnifiquement aux conditions de vie de ceux qui les préparaient.
Et puis, au XVIIème siècle, l’art de créer les pâtes a pris une dimension extraordinaire. En effet, suite à une explosion démographique aux portes de Naples, la nécessité de fabriquer des pâtes rapidement et à moindre coût est devenue une évidence. Ni une, ni deux, un ingénieur a conçu la machine idéale pour produire des pâtes à la vitesse de l’éclair. Les pâtes sont ainsi devenues le plat du peuple, unis par une passion commune pour ce délice.
Les mille et une formes de pâtes
À travers les années et l’évolution de la cuisine italienne, une multitude de formes de pâtes ont vu le jour. Eh oui, contrairement à ce qu’on pourrait penser, la forme des pâtes joue un rôle crucial sur leur goût, mais également sur la cuisson ! C’est en fait l’épaisseur, la surface et la porosité de la pâte qui rendent ce petit morceau de cuisine si savoureux et unique en son genre.
Par exemple, saviez-vous que les pâtes rayées résistent mieux à la cuisson ? Quant aux pâtes en ruban ou longues, elles se mélangent à merveille avec les sauces ! Et les pâtes en tube, eh bien, elles ont tendance à prendre davantage de place une fois cuites. Incroyable, n’est-ce pas ? Il existe en effet une infinité de types de pâtes, allant des plus fines aux plus épaisses, et chaque forme a été créée dans une région spécifique de l’Italie pour une raison bien particulière.
Mais attendez, ce n’est pas tout ! La qualité des pâtes que vous cuisinez ne dépend pas uniquement de la forme, mais également de la marque de pâtes italiennes que vous choisissez. Alors, prêt à mettre les bouchées doubles pour découvrir et savourer toutes ces différentes formes et saveurs ? Buon appetito !
Les meilleures marques de pâtes italiennes
On sait qu’un bon plat de pâtes, c’est avant tout une question de qualité. Et ça, les marques y sont pour beaucoup. Alors, sans plus attendre, découvrez notre sélection des meilleures marques de pâtes italiennes pour vous régaler !
Setaro
Nichée entre la mer et le Vésuve, la maison Setaro sélectionne pour vous un blé de qualité supérieure pour confectionner des pâtes suivant la méthode traditionnelle des moules en bronze. Cette entreprise familiale sait bien que le souci du détail et l’air marin font toute la différence. Goûtez-y al dente et vous verrez !
Filotea
Filotea, c’est une petite entreprise à taille humaine située dans la pittoresque région des Marches. Avec leur savoir-faire ancestral, ils se sont spécialisés dans les pâtes aux œufs, pour vous offrir un goût authentique à chaque bouchée.
Rummo
Née sur le sol italien, la marque Rummo a pour ambition de percer le secret de la recette parfaite pour des pâtes savoureuses. Leurs pâtes aux saveurs d’Italie ont une texture idéale pour se marier à merveille avec vos plats préférés. Leur héritage culinaire transmis depuis Bénévent est leur atout majeur, et cette année, ils célèbrent leur 175ème anniversaire !
Barilla
La célèbre marque Barilla s’impose sur la scène internationale grâce à ses pâtes sèches, ses sauces et ses biscuits. Malgré sa croissance fulgurante et sa taille, cette grande entreprise n’en oublie pas le sens du mot qualité pour satisfaire vos papilles.
De Cecco
Fondée en 1886, De Cecco se consacre avec passion à la production de pâtes et de tomates. La volonté de l’entreprise est de maintenir un niveau d’excellence constant, afin que chaque produit soit un régal pour vos sens et vos assiettes.
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